Une sélection des meilleures variétés de laitues à couper « gustatives »

Une sélection des meilleures variétés de laitues à couper « gustatives »
Une sélection des meilleures variétés de laitues à couper « gustatives »

La laitue serait originaires des montagnes du Kurdistan., elle est produite et consommée au cours du premier millénaire avant notre ère. Hérodote la cite ainsi dans la Table des rois de Perse en -550. Les Grecs et les Romains cultivent des laitues non pommée.En France le roi Charlemagne inscrit la laitue dans le Capitulaire De Villis, ce qui atteste de sa consommation au Moyen Âge. C’est au cours des XVIIe et XVIIIe siècles qu’apparaît la gamme actuelle des laitues pommées.

La laitue à couper n’est pas pommée, mais un feuillage tendre, plus ou moins découpé et frisé, repousse après chaque récolte.

Les données ci-dessous ont été collectés sur une période de 4 ans (4 saisons) par 25 jardiniers amateurs et professionnels se situant au nord de la Loire. ( Habituellement ce sont 27 jardiniers qui donnent leurs avis)
Pour ce qui est des personnes se situant au sud de la Loire, je ne peux pas m’engager personnellement sur la véracité de mes écrits, sachant qu’une variété plantée (en pleine terre), ne donnera pas les mêmes effets au nord ou au sud de la Loire. Le climat, le terroir ont une incidence directe sur le développement de la Laitue à Couper, donc le goût!

Une sélection des meilleures variétés de laitues à couper « gustatives »

Lactuca sativa var. crispa ‘Feuille de Chêne Blonde’

FEUILLE DE CHÊNE BLONDE (Lactuca sativa var. crispa ‘Feuille de Chêne Blonde’)

Variété traditionnelle originaire de France. Feuille découpée de couleur vert clair, tendres et savoureuses. Très bonne résistance à chaleur et à la montaison. Récolter en coupant les feuilles. Repousse rapidement si on laisse le cœur intact.

  • Maturité (Précocité) : (55 jours)
  • Semis : Février à septembre
  • Récolte : Avril à octobre
Une sélection des meilleures variétés de laitues à couper « gustatives »

Lactuca sativa var. crispa ‘Feuille de Chêne Rouge’

FEUILLE DE CHÊNE ROUGE (Lactuca sativa var. crispa ‘Feuille de Chêne Rouge’)

Variété traditionnelle originaire de France. Feuille découpée, lobé de couleur vert foncé et fortement teintée de rouge-brun (pourpre), tendres et savoureuses. Très bonne résistance à chaleur et à la montaison. Récolter en coupant les feuilles. Repousse rapidement si on laisse le cœur intact.

  • Maturité (Précocité) : (55 jours)
  • Semis : Février à septembre
  • Récolte : Avril à octobre
Une sélection des meilleures variétés de laitues à couper « gustatives »

Lactuca sativa var. crispa ‘Lollo Rossa’

LOLLO ROSSA (Lactuca sativa var. crispa ‘Lollo Rossa’)

Variété traditionnelles originaire d’Italie. Feuille « frisée » de couleur rouge (pourpre), très bonne saveur. Variété résistante à la chaleur. Récolter en coupant les feuilles. Repousse rapidement si on laisse le cœur intact.

  • Maturité (Précocité) : (55 jours)
  • Semis : Février à septembre
  • Récolte : Avril à octobre
Une sélection des meilleures variétés de laitues à couper « gustatives »

Lactuca sativa var. crispa ‘Radichetta’

RADICHETTA (Lactuca sativa var. crispa ‘Radichetta’)

Variété ancienne originaire d’Italie. Feuille découpée, lobé de couleur verte, à la saveur délicate . D’une très grande rusticité, elle se ressème spontanément en fin d’automne et croît durant l’hiver. Récolter en coupant les feuilles. Repousse rapidement si on laisse le cœur intact

  • Maturité (Précocité) : (70 jours)
  • Semis : Février à septembre
  • Récolte : Avril à octobre
Une sélection des meilleures variétés de laitues à couper « gustatives »

Lactuca sativa var. crispa ‘Biscia Rossa’

BISCIA ROSSA (Lactuca sativa var. crispa ‘Biscia Rossa’)

Variété ancienne originaire d’Italie. Feuillage lobé, vert lavé de brun à vert bronze. Très bonne saveur.
Très lente à la montaison. Récolter en coupant les feuilles. Repousse rapidement si on laisse le cœur intact.

  • Maturité (Précocité) :
  • Semis : Février à septembre
  • Récolte : Avril à octobre

Karcajou

Nul n’est prophète sur le web ! Vérifications et recoupements sont les maîtres-mots.

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