Une sélection des meilleures variétés de cornichons « gustatives »

Une sélection des meilleures variétés de cornichons « gustatives »
Une sélection des meilleures variétés de cornichons « gustatives »

Le cornichon (ou le concombre) est originaire du nord de l’Inde, le cornichon (ou le concombre) s’est propagé vers la Chine et le Moyen-Orient. À l’Antiquité, l’empereur Tibère s’en délecta régulièrement. Au Moyen-Âge, le roi Charlemagne le répertorie dans l’un de ses Capitulaires De Villis sous le nom de : cucumeres.
À ces époques, aucune différence entre le cornichon et le concombre, ils jouaient sur la maturité du fruit.

  • Cornichon : récolté avant maturité
  • Concombre : récolté à pleine maturité

Les sélections effectuées par l’homme ont accentué les caractères propres à chacun, pour obtenir des variétés distincts à notre époque.

Les données ci-dessous ont été collectés sur une période de 4 ans (4 saisons) par 18 jardiniers amateurs et professionnels se situant au nord de la Loire. ( Habituellement ce sont 27 jardiniers qui donnent leurs avis)
Pour ce qui est des personnes se situant au sud de la Loire, je ne peux pas m’engager personnellement sur la véracité de mes écrits, sachant qu’une variété plantée (en pleine terre), ne donnera pas les mêmes effets au nord ou au sud de la Loire. Le climat, le terroir ont une incidence directe sur le développement du Cornichons, donc le goût !

Une sélection des meilleures variétés de cornichons « gustatives »

Cucumis sativus ‘Vert petit de Paris’

VERT PETIT DE PARIS (Cucumis sativus ‘Vert petit de Paris’)

Variété ancienne originaire de France. Fruit de couleur verte, cylindrique demi-long de très petit calibre. La Chair est épaisse, ferme et croquante, très savoureuse. A récolter lorsque le fruit mesure 3 à 4 cm. Le Fruit est plus épineux et plus court  que le « Fin de Meaux ».

 

  • Maturité (Précocité) : (60 jours)
  • Semis : Mars à juin
  • Récolte : Juillet à octobre

 

 

Une sélection des meilleures variétés de cornichons « gustatives »

Cucumis sativus ‘Fin de Meaux’

FIN DE MEAUX (Cucumis sativus ‘Fin de Meaux’)

Variété ancienne originaire de France. Fruit de couleur verte, cylindrique demi-long de petit calibre. La Chair est épaisse, ferme et croquante, très savoureuse. A récolter lorsque le fruit mesure 5 cm. Le Fruit est plus long et moins épineux que le « Vert petit de Paris ».

  • Maturité (Précocité) : (65 jours)
  • Semis : Mars à juin
  • Récolte : Juillet à octobre

Karcajou

Nul n’est prophète sur le web ! Vérifications et recoupements sont les maîtres-mots.

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