Une sélection des meilleures variétés de choux de Bruxelles « gustatives »

Une sélection des meilleures variétés de choux de Bruxelles « gustatives »
Une sélection des meilleures variétés de choux de Bruxelles « gustatives »

L‘origine du chou de Bruxelles est inconnu. l’historique du chou de Bruxelles sur Wikipedia me semble trop angélique. Je me suis mis a faire quelque recherches et je suis tombé sur l’article d’un certain Gibault, un vrai travail d’historien !

Un petit extrait de son travail : Un mémoire de Jean-Baptiste Van Mons, professeur de chimie et d’économie rurale à l’Université de Louvain et présenté à la Société royale d’Horticulture de Londres le 7 juillet 1818, dit ceci : « Nous n’avons aucune information sur l’origine de ce légume, mais il se trouve depuis très longtemps dans nos jardins, car il est mentionné dans les règlements de nos marchés en 1213, sous le nom de Spruyten, qu’il porte encore aujourd’hui ».
Voici le lien de l’article de Gibault : http://1-potager.over-blog.com/2014/12/le-chou-de-bruxelles-par-gibault.html

Les données ci-dessous ont été collectés sur une période de 4 ans (4 saisons) par 16 jardiniers amateurs et professionnels se situant au nord de la Loire. ( Habituellement ce sont 27 jardiniers qui donnent leurs avis)
Pour ce qui est des personnes se situant au sud de la Loire, je ne peux pas m’engager personnellement sur la véracité de mes écrits, sachant qu’une variété plantée (en pleine terre), ne donnera pas les mêmes effets au nord ou au sud de la Loire. Le climat, le terroir ont une incidence directe sur le développement du Chou de Bruxelles, donc le goût !

Une sélection des meilleures variétés de choux de Bruxelles « gustatives »

Brassica oleracea var. gemmifera ‘De Rosny’

DE ROSNY (Brassica oleracea var. gemmifera ‘De Rosny’)

Variété traditionnelle (1989) originaire de France. Pomme dure de 2 à 3 cm de diamètre , régulièrement disposée, qui reste longtemps sans s’ouvrir et de très bonne saveur. Il résiste bien aux gelées normales.Variété demi-naine de 60 à 70 cm de haut, très estimée des maraîchers du début du 20e siècle.

  • Maturité (Précocité) : Tardive (190 jours)
  • Semis : Février à mai
  • Récolte :Septembre à novembre

 

DEMI-NAIN DE LA HALLE (Brassica oleracea var. gemmifera ‘Demi-nain de la Halle’)

Variété ancienne originaire de France, répertoriée dans le catalogue Vilmorin – Andrieux de 1904. Pomme dure de 1 à 1,5 cm de diamètre , régulièrement disposée, qui reste longtemps sans s’ouvrir et de très bonne saveur. Pas très résistante aux gelées.Variété demi-naine de 50 à 60 cm de haut.

  • Maturité (Précocité) : Tardive (190 jours)
  • Semis : Février à mai
  • Récolte : Septembre à Décembre
Une sélection des meilleures variétés de choux de Bruxelles « gustatives »

Brassica oleracea var. gemmifera ‘Sanda’

SANDA (Brassica oleracea var. gemmifera ‘Sanda’)

Pomme dure de 2 à 3 cm de diamètre , régulièrement disposée, qui reste longtemps sans s’ouvrir et de très bonne saveur. Très résistante aux fortes gelées.Variété demi-naine de 60 à 70 cm de haut.

  • Maturité (Précocité) : Semi-tardive (160 jours)
  • Semis : Mars à juin
  • Récolte : Octobre à mars

Karcajou

Nul n’est prophète sur le web ! Vérifications et recoupements sont les maîtres-mots.

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